餐饮礼仪问题可谓源远流长 中国餐桌礼仪十个禁忌

中国自古以来对于饮食就非常讲究。吃饭不仅需要美食，更需要礼仪。人们在餐桌上的很多礼仪都是非常讲究的，而就餐礼仪问题也由来已久。我们来看看中国餐桌礼仪的十大禁忌。

中国餐桌礼仪十个禁忌1

1、入座

座位顺序为“上座尊东”，“面门为尊”。如果是圆桌，主客面向大门，根据主客的距离，主客左右两侧相敬。

如果是八仙桌，如果有面向大门的座位，面向大门一侧的右侧座位就是客人。如果不面向大门，则东侧右侧的座位为首席。

2、点菜

标准的中餐通常是先上冷盘，然后是炒菜，然后是主菜、点心和汤。当然，如果觉得有点累了，可以吃点饭后甜点，最后是水果。点菜时还要考虑客人的口味。

3、进餐时

先请客人，长辈动筷。吃饭、喝汤时要小声，以免打扰同桌的人。特别是有些人吃饭时喜欢咂嘴，发出很清脆的声音，这是不礼貌的。

4、进食时

当有带骨头的菜肴时，不要直接吐在桌子上或地上，这样会影响同桌的食欲。最好用手将骨头取出放到自己的盘子里。

5、夹菜

给客人上菜时，必须使用公筷，既卫生又礼貌。

6、敬酒

主人尊重主宾，主宾尊重主宾，主宾回礼，宾主互相尊重。给别人倒茶、倒酒时，一定要记住“倒茶轻，倒酒满”的原则。

7、取食物的时候避免挑三拣四。

吃饭时，不要在盘子里挑挑拣拣，把食物翻来覆去。这是对别人不尊重的表现，别人会认为你没有修养。

8、公共场合禁止剔牙、打嗝、打喷嚏、吸烟

在公共场合剔牙时应特别注意。剔牙时，请用餐巾捂住嘴，并将口水吐在纸巾上。牙签用完后，将其放在盘子上。用餐时，如果想打喷嚏，可以用餐巾捂住嘴，尽量减少污染。

如果打喷嚏持续不断，最好立即离开会议出去处理，没人会介意。吃饭时打嗝是非常不礼貌和不雅的。如果确实无法控制，可以喝水、屏住呼吸来缓解症状。

喜欢吸烟的朋友可以在吃完饭后到餐厅划分的吸烟区吸烟。这既不失礼貌，也不损害他人的健康。

9、合理使用餐具

吃饭时，应端起碗，用拇指扣住碗口，用食指、中指、无名指扣住碗底，手掌空着。用餐时严禁将身体靠在桌子上。这样的用餐姿势是非常不雅的。

10、离席时

这个时候你一定要向主人表示感谢，或者邀请主人以后到你家做客，以示尊重。

中国餐桌礼仪十个禁忌2

上菜礼仪

开胃菜通常是四块冷盘的大拼盘。

有时多达十种。

最有代表性的是凉拌海蜇皮和皮蛋。

有时冷菜之后，还有四种热菜。

常见的有炸虾、炸鸡等。

然而，热板大多被省略。

主菜紧接着开胃菜的，也称为大块或大菜。菜单上有“八大件”，也就是说总共有八道主菜。

主菜的数量通常是四、六、八等偶数，因为中国人认为偶数是吉祥的。

在豪华的宴会上，主菜有时多达十六道菜或三十二道菜，但通常是六至十二道菜。

这些菜肴采用不同的材料，有酸、甜、苦、辣、咸五种口味，采用煎、蒸、煮、炸、烤、煎等多种烹饪方法。

菜品的顺序多以淡味与浓味交替搭配的原则，或干煮与汤相结合。

通常以汤结束。

甜品是指主菜之后的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。

最后还有水果。

用餐礼仪

让长辈先搬碗筷；吃饭时，大拇指放在碗口，食指、中指、无名指放在碗底，双手空着。

夹菜时，要从盘子靠近或面向自己的一侧夹取，不要用筷子翻动盘子。

要闭嘴咀嚼，请慢慢咀嚼。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣要用筷子或手夹起来，放在面前的桌子上

在吃饭的过程中，尽量自己添加食物，并能够主动给长辈添加食物和蔬菜。

遇到长辈给你加饭或给你加饭时，你应该感谢他们；吃饭时你应该集中注意力。

其他细节

1、入座后姿势正确，双脚放在座位下方，腿部不能随意伸展。

2、吃饭时，一定要温文尔雅，沉着冷静，不可急躁。

3、在饭桌上，不仅要关心自己，还要关心别人，尤其是两边的女客人。

4、嘴里有食物，避免说话。

5、自助餐具不得伸入公共餐盘取菜。

6、吃东西一定要小口，不要大口塞进去，食物吃到最后才咽下去，不能再塞进嘴里。

7、取菜、舀汤时，应使用公筷、公勺。

8.不要吐出进口食品。如果是热食，请喝水或果汁来降温。

9、送到门口时，手肘要向内倾斜，不要伸直向两侧，碰触邻居。

10、自己手里拿着刀叉时，或别人咀嚼食物时，应避免与他人交谈或敬酒。

11、良好的饮食姿势是吃食物，而不是吃食物。

带汁的食物不要急着往嘴里送，否则汤会滴在桌布上，极为不雅。

12.不要用手指挖牙，用牙签，用手或手帕遮住牙齿。

13.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕吐。

如果实在忍不住，就说“对不起”。

14、饮酒宜随意，敬酒有礼，忌劝说、猜手指、喊叫。

15、如果餐具掉在地上，请服务员捡起来。

16、万一发生意外，不小心把酒、水、汤溅到别人衣服上，道歉即可。你不必惊慌失措并做出弥补，这会让对方难堪。

17、如果您想使用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻居帮忙传递。

18. 如果主人亲自做饭，别忘了给主人点赞。

19. 如果不干净或有臭味，请勿吞咽。用拇指和食指轻轻取出食物，放在盘子上。

如果发现还没吃完的菜里有虫子、碎石，不要大惊小怪。衣后的服务员会过来轻声告知服务员换衣服。

20、吃完饭后，餐具一定要摆放整齐，不能乱七八糟。

餐巾也应折叠起来放在桌子上。

21、主食进行时不宜吸烟。如果想吸烟，必须先征得邻居的同意。

22、在餐馆就餐时，不要急于结账。推拉付款是极其不雅的行为。

如果你是客人，你不能急于结账。

未经朋友同意，不建议代朋友付款。

23、吃饭的速度要与男女主人同步，既不能太快，也不能太慢。

24、饭桌上不要谈论悲伤，否则会破坏快乐的气氛。

中国餐桌礼仪十个禁忌3

餐桌礼仪的禁忌

如果你读过《红楼梦》或者其他明清小说，你一定对其中复杂的用餐礼仪记忆深刻。一张小小的桌子，可以说凝聚了中国几千年的文化积淀。现代餐饮虽然不需要这些繁文缛节，但必要的礼仪还是必不可少的。

我相信，只要我们更加恭敬、细心，中餐的礼仪文化就会千古流传，我们的就餐心情也会更加愉悦、和谐。

中国人对吃饭很讲究，餐桌礼仪要求大家有规矩地坐着吃饭。遵守礼仪，首先要认识礼仪、懂得礼仪。我们来看看中国餐桌礼仪的具体要求和禁忌。

随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，也越来越受到外国人的青睐。不过，这种看似最常见的中餐，在用餐时却有一定的礼仪。

中国餐桌礼仪习俗禁忌

中国人认为，饮食与一个人的命运息息相关，如果在饮食中触犯了任何禁忌，就会带来厄运。例如，吃鱼时，吃完鱼的一侧后，不要用筷子将整条鱼翻到另一侧。他们认为，翻鱼时如果鱼身碎了，就意味着渔船要翻船了。这里是渔港，渔民非常关心船舶的安全航行；

另外，中国人晚餐从来不上七道菜，因为葬礼后的“安慰酒”必须有七道菜；筷子不能垂直插入饭碗的中心，因为这有点像祭祖；事后不要说“我吃完了”，这意味着你死了，没有机会再吃东西了，而应该说“我吃饱了”；

吃饭时避免筷子接触饭碗并发出声音。这不仅是不礼貌的行为，而且还意味着没有食物可吃；养成把碗里的米全部吃完的习惯，饭碗里不要留下一粒米，否则未来的妻子或丈夫会是满脸痘痘的，不尊重勤劳的农民。这些迷信的饮食习俗一直流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

中国餐桌礼仪用筷禁忌

使用筷子吃饭有八个禁忌：一是忌舔筷子；二是忌舔筷子。暂停、没饭、四忌粘筷子，用粘性的筷子夹菜；

五忌插入筷子，将筷子放在饭盘上；六忌交叉菜品，当有人点菜时，要走过去点菜；用筷子剔牙。这些禁忌大多与卫生、谦虚和礼貌有关。