1、整地，清理出田中石块。
2、选用脱毒品种、无病虫危害的大蒜瓣作种蒜。
3、将大蒜放到阳光下晾晒1-2天。
4、将大蒜掰成蒜瓣，将其外皮剥下来，在播种前放入药水中浸泡20分钟。
5、把蒜瓣头朝上插入土中。
6、进行水肥管理，种植的过程中要保证水分的充足，同时还需要及时的追肥。
一、大蒜种植全过程
1、整地
将土壤翻层20cm深，清理出田中的石块，然后再将土地耕成畦田状，畦田大小随意，这样十分方便排水和灌溉。
2、选种
选用脱毒品种，挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用。
3、晾晒
将大蒜放到阳光下晾晒1-2天。
4、掰蒜浸泡
将大蒜掰成蒜瓣，然后将其外皮剥下来。在种植大蒜的时候切记不要整头蒜埋进土中。播种前先用清水洗涤种瓣，后用77%多宁可湿性粉剂拌种，每100千克种瓣用药粉150克兑水8千克拌种，或用3000倍96%天达恶霉灵浸种20分钟。
5、播种
把蒜瓣头朝上插入土中。在地里中的时候除了注意间距外，还应该注意一开始挖土要挖的深一点，使它的根部可以生长延伸。
6、水肥管理
大蒜从种子发芽开始，一直到收获期，整个过程都需要保证水分的充足，还需要施一些化肥和有机肥，种植之前每亩地施5000kg有机肥作为底肥，耕地时将其混合在土中即可，然后每月撒施一些复合肥，施肥过后应立即配合浇水，使其充分吸收肥料。
二、冬天可以种大蒜吗
大蒜一般在春季和秋季种植，一般不选择冬天种植。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
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