抗氧化能力是什么意思(什么东西抗氧化效果最好)

什么叫抗氧化性？

传统意义上的抗氧化性，实际上就是对抗自由基。

那么在我们生活中，有哪些物质可以用来抗氧化对付自由基呢？

一，维e，维生素c

最经典的对抗自由基的成分，就要属维生素c和维生素e了，维生素e能够降低氧化反应的诱因，类似于跟自由基同归于尽。

二，多酚类

多酚是一类物质的统称，生活中最常见的，应该是茶多酚，茶多酚抗氧化性强，而且无毒副作用。当然，更多的时候，茶多酚作为辅助抗氧化效果会更好。

三，辅酶q10

辅酶q10是人体的一种酶，它可以促进人体的一些化学反应，让营养反应完全，从而减少“中间产物”，也就是自由基的数量，从而达到从源头抑制自由基的生成。

四，虾青素

虾青素是已知的抗氧化性最强的自然物质，被称为抗衰之王，它清除自由基的能力，是维生素c的6000倍，维生素e的1000倍，辅酶q10的800倍。

抗氧化最强的十种食物？

1.玉米

含有丰富的β-胡萝卜素，胚芽中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，都有很强的抗氧化活性。除此之外，玉米的热量低、膳食纤维高，饱腹感强，还含有丰富的叶黄素、玉米黄质。

2.菠菜

除了能抗氧化的β-胡萝卜素，钾、镁、黄酮类、叶黄素的含量都很丰富。

3.西蓝花

极其丰富的β-胡萝卜素，具有很强的抗氧化效果，另外其中蛋白质、钙、钾含量在蔬菜中名列前茅，是非常全面的蔬菜。

4.彩椒

含有丰富的β-胡萝卜素，还含有蔬菜中数一数二的维生素C，能促进胶原蛋白的合成、阻止黑色素形成，非常适合希望吃出美丽的女性。

5.番茄

其中的维生素C在有机酸的作用下更稳定，不容易被高温破坏。番茄中丰富的番茄红素是抗氧化明星，有强大的抗氧化能力，可以减少紫外线对于皮肤的氧化损伤，番茄皮中有更高的番茄红素，建议清洗充分后，连皮一起吃。

6.蓝莓和草莓

含有丰富的维生素C、钾、同时还有膳食纤维，都有着非常强的抗氧化能力。两者相比，蓝莓的颜色更深，叫做暗色浆果，无论是花青素还是其他抗氧化成分的含量更丰富。

8.橘子(orange)

丰富的维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维。

9.樱桃（cherries）

樱桃的红色，来源于高浓度的酚类物质，颜色越深，其中抗氧化的花青素越丰富。

10.奇异果（kiwi）

富含β-胡萝卜素、叶酸、维生素E、钾、镁等营养素，尤其堪称维生素C的宝库，两颗奇异果中的维生素C就能满足人体一天所需，有利于胶原蛋白的合成，抗氧化能力非常突出

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作者：zhiyongz

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