冬天能哈出白气的原因是在每个人的身体里，会有大量的水分，当往外呼吸的时候就会带出水分，外面的温度比身体里温度低，从口中哈出的这些水蒸气就会立即凝结，变成小水珠，是一种液化现象。
通过降低温度、压缩体积让物质由气态转变为液态的过程简称液化现象。降低温度的方法是万能的，降到足够低时都可以液化。但压缩体积时，如果气体温度高于其临界温度，则无法压缩使其液化。在一定温度下，压缩气体的体积也可以使某些气体液化。
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