微波炉烤蛋糕的做法视频 微波炉烤蛋糕怎么做

微波炉烤蛋糕的做法？

1、用4个鸡蛋，准备2个盆子，打鸡蛋打开，分开蛋黄和蛋清，然后用筷子打发蛋清，在蛋清里面先加入60克白糖，一起搅拌，将其搅拌成为奶油状。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

　　2、用筛子网眼很细的那种筛出细细的低筋粉和小苏打，低筋粉60克就好，小苏打一点，用筷子慢慢的拌，一定不要搅，因为搅得话就会上劲，虽然不可以搅，但是一定要拌匀。

　　3、把蛋黄一个一个打入拌匀的蛋清中，打入一个鸡蛋就要先拌好一次，然后才能加入下一个蛋黄，然后一直把四个鸡蛋搅拌好。

　　4、把蛋糕盘洗干净，用厨房纸擦干水分，用刷子蘸油给刷均匀，然后把蛋糊倒入蛋糕盘中，倒好以后要震一下，把里面的气泡震出来，然后就可以在上面撒上一些果干和干货。

　　5、把微波炉预热五分钟，温度调为200度，上面和下面都要加热，把蛋糕放进去，烤十分钟即可。

　　注意事项

　　打发蛋白的碗、打蛋器一定要确保干净、无油、无水，不然蛋白很难打发。做蛋糕的面粉要选择低筋面粉，还要过筛。因为低筋面粉粘力较小，弹性没那么好，制成的蛋糕更加膨胀，口感松软

延伸阅读

微波炉做蛋糕的家常做法？

用微波炉做蛋糕的家常做法

1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）；

2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀；

3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止；

4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可；

5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀；

6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中；

7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可；

8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了。

用微波炉烤蛋糕如何做？

、鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。

2、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；

3、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；

4、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；

5、注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；

6、取能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，进微波炉大火叮6–7分钟，晾凉倒扣脱模即可。

作者：zhiyongz

知识百科-X86安卓中文站 站点 QQ交谈