自己制作的红豆沙怎么保存(如何制作红豆沙，怎么保存？)

网友提问：

如何制作红豆沙，怎么保存？

优质回答：

简易版红豆沙做法，不用炒！！！

推荐两种不用炒的红豆沙做法以及红豆变软的窍门。

做法一

1、红豆洗净浸泡过夜。

2、第二天将泡发的红豆倒进电饭锅，放入一小块陈皮，倒入清水，将手掌按到红豆上面，水没过手掌就可以了，按下煮饭键 。

3、等电饭锅跳到保温灯，趁热加进白糖（按照自己口味添加，然后用杆面棍的一头把红豆捣碎，如果喜欢吃细腻一点的可以用搅拌机。

4、捣碎后红豆沙就做好啦，红豆沙热的时候会有点湿，等凉了就很干了。

这样做出来的红豆沙健康又无油，简单又方便。

做法二

1、首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了)。

2、把泡好的红小豆放在锅中加水煮(水一定要没过豆子)，大火烧开改小火焖煮，待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了(这个时候如果觉得汤多，可以用勺子先把汤盛出一部分，如果汤不多，就用火把汤耗尽)，等汤被煮尽的时候就可以停火。

3、用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红豆馅了。

煮红豆窍门：

首先要浸泡。红豆浸泡10小时以上，充分涨发。

第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。

第三，反复多次煮开后关火保温。

第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。

这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。

其他网友回答

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红豆沙的制作不复杂，有红豆和冰糖就可以制作出来，红豆沙馅制作时可以去皮或不去皮，去皮的豆沙馅口感更为细腻。不去皮的豆沙馅略略粗糙，但也不会影响口感，人个觉得，做豆沙馅，带皮红豆味的香浓感更多一点。

红豆沙

材料：红豆 冰糖 猪油

步骤：红豆用水浸泡一个小时左右

加冰糖入高压锅选择豆类模式；

取出高压锅压烂的红豆，放入料理机中打碎成泥状；

准备好炒锅，放少许猪油倒入泥状红豆沙进行翻炒

炒到自已认为合适的湿润度就可以了。

一次吃不完的红豆沙可以放到保鲜袋中，短期内吃完的话就放到冷藏，时间需要久一点的话就放到冷冻室就可以了。

其他网友回答

自己熬煮红豆沙红的快速做法

豆沙可以作为各种面食的馅料，用途很广，也是人们比较爱吃的东西，因为豆沙柔柔的糯糯的，香甜可口，常用于豆沙包、汤圆、南瓜饼、麻团甚至月饼、面包等点心的馅。

红豆是不同品种的赤红色豆类的一个统称，虽然都叫红豆但本质不同。通常外形圆润的一种红豆(民间叫：赤豆)是我们要制作红豆沙的主角，平时我们还用它煮赤豆粥。还有一种形如大米状细长形的红豆，确切的名字应该叫赤小豆(因其形如米状民间叫：米赤)。

红豆沙材料：红豆600克，细砂糖160克，色拉油少许。

红豆沙的做法：1.红豆泡12小时。

2.红豆倒入锅中加水，水煮开后，关火焖1小时，再开火煮至红豆软烂。

3.煮好的红豆放入料理机中，打至细腻。

4.锅中放入少许色拉油，倒入打好的红豆泥，加入细砂糖。

5.炒至水分蒸发，以自己希望的稠度为宜，可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干。

其他网友回答

?如何制作红豆沙，怎么保存？

把红小豆挑挑砂子淘洗干净，放一指关节的水和闷米饭的水一样多。用老式（机械制式）电饭煲煮开锅即断电，泡三个小时。

三小时后再次接通电源：锅开上气就断电余温煮一会儿，再通电再断电，这样反反复复七、八次就煮好了。

煮好捂一会，打开锅看看，如果豆子开花儿了锅里还不干就合适，如果豆子刚张嘴又没汤了说明还缺水没煮熟就兑水再煮煮！煮好以后依个人口味放入红糖、糖桂花或玫瑰酱趁热边用勺子碾压。

豆馅儿煮好了，软、糯、香、沙、甜，不用油炒更健康，带着皮吃才有营养！我家人少一斤豆吃一半收藏一下半，还没有放糖之前用保鲜盒装起来放入冰箱冷冻储藏，用时解冻加热即可。非常方便！

以上内容就是小编分享的关于如何制作红豆沙怎么保存.jpg”/>

作者：zhiyongz

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