南方馄饨和北方馄饨有什么区别（馄饨属于北方还是南方）

网友提问：

南方和北方的馄饨有什么区别？

优质回答：

馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；

粤语：w?n3 t?n1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun

是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

但是在南方得以发扬，传播至全世界。

其实都一样，只是叫法不同、做法不同、吃法不同

云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。

广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。

云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。亦有只吃净云吞。

在香港，亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸云吞”，此做法亦在外国流行。

馄饨，西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

其实也没有太大的区别， 只是各个地方叫法不同，做法不同，吃法也会有点不同。

如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。

其他网友回答

馄饨的话准确的来说应该算是一个南方的美食，大家都知道今天的话我国南北方地区的饮食差距还是蛮大的，像东辣西酸南甜北咸就是一个典型的特征，而同样的道理，南方人的话喜欢吃馄饨，北方人的话可能更喜欢吃饺子一些。

在北方的话无论是逢年过节可以说是饺子是必不可缺的，但是偶尔的话可能会吃上一顿馄饨，但是不知道南方的人们过年的时候吃不吃饺子，反正北方过年和冬至的时候是必须要吃的，据老人说冬至不吃饺子，就有会冻掉耳朵的说法。

其实今天的南方地区也应该吃饺子的，像自己就知道今天的成都地区就有云吞这样一个美食，其实就是我们北方人吃的水饺，不过自己在南方呆过一段时间，可以说当地的番茄炒鸡蛋自己还是不能接受的，因为他是用糖炒的甜的番茄炒鸡蛋。

其他网友回答

北方叫混沌，西南叫抄手，沿海叫云吞！

这三个叫法指的是一样东西！

至于饺子，和混沌抄手没有半毛钱关系！

饺子属于北方的特色。南方以前是没有饺子的，就算是现在，吃饺子也是很少的。

其他网友回答

南方的皮薄个小。北方的馅大皮厚，肉，多，量足

作者：zhiyongz

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