韭菜在种植后7-14天就会发芽。想要韭菜快速发芽，可以选择每年春季或夏季进行，选择疏松透气的肥沃土壤，然后将韭菜种子撒在土表，再盖上一层塑料薄膜.而且等韭菜出苗后，还要追施稀薄的农家肥，让它长得旺盛。
韭菜什么时候发芽
韭菜的出苗和发芽都比较快，因为它是一种速生植物。在正常养护下，12周即可发芽。除了光、温、水、肥等方面的养护工作外，韭菜品种的选择也很重要。太空绿韭菜和韭菜比较旺盛。
韭菜种植时间
除冬季外，其他三个季节一年四季都比较适合播种韭菜。春播宜早不宜晚，夏播应等到西瓜、西红柿等收成后播种，秋播宜在立秋前后进行。播种当天的天气要保证温度适中，不要在阴天或雨天播种。
韭菜水肥管理
给韭菜浇水时，要在保证韭菜生长环境不积水的前提下浇透。夏季水分蒸发量大，需增加灌水量。一年施3次左右肥即可，用尿素肥、腐熟肥、单质肥等稀释后浇灌。
韭菜收获方法
韭菜的出苗和生长时间很快，生长旺盛。只有及时收割，才能保证后续批次韭菜的成熟。春季播种的第一割韭菜，3月即可采收，2835天可收获一茬，全年可收获78茬。
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