蓝莓的营养价值非常高，含有丰富的花青素，可以美容养颜、明目养颜。它还可以降低胆固醇，预防癌症和增强脑力。蓝莓味甜微酸。可直接食用，也可制成蓝莓果酱或蓝莓干保存。
1.营养素
蓝莓被誉为“水果皇后”。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，并含有丰富的花青素、有机酸、超氧化物歧化酶酚酸、果胶和紫檀芪等营养成分，还含有苯甲酸钠等物质。
2.食疗作用
蓝莓富含花青素，是最有效的抗氧化生物活性剂。多吃蓝莓可以美容养颜。同时，丰富的花青素还能维持眼球的正常压力，缓解眼睛疲劳，提高人的视力。蓝莓可以起到很好的护眼作用。
三、药用价值
蓝莓能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康，预防癌症。同时，还能防止脑神经老化，增强脑力。此外，蓝莓还可以治疗普通感冒、喉咙痛和腹泻等症状。
4、蓝莓的吃法
蓝莓味甜微酸，可作为餐后水果直接食用。蓝莓成熟期短，果实不耐贮藏。这也是蓝莓果酱最喜欢的吃法。蓝莓特有的香味能增进人的食欲。此外，还可以制成蓝莓干保存食用。
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