当葡萄苗一年内新梢长到20厘米时，选择一个健壮的新梢作为主干进行培育，其他的可以抹掉。当幼苗的新芽长到10-12片叶子时，绑上藤蔓。叶腋离地30厘米以上的副梢，每次留一片叶，重复打顶。当主枝延伸枝又长出8-12片叶子时，再摘心。
一年生葡萄苗保持树干的方法
一、抹除新梢
当葡萄苗一年新梢长到20厘米左右时，选择一个健壮的新梢作为主干进行培育，其余的枝条剔除，分批将主干上的副枝全部抹除。待幼苗新梢长出10-12片叶时，即可扎蔓。
二、摘心处理
随着葡萄苗一年新梢的生长，叶腋距地表30厘米以下的副梢应随时清除。叶腋距地表30cm以上的副梢每次留一片叶重复打顶处理。待主枝延伸枝又长出8-12片叶时，再掐心。
三、新梢压条
当新梢长到一米时，即可进行新梢压条。一是打顶，促进副梢萌发。然后当副梢长到20厘米时，压入15-20厘米的沟中，覆上10厘米的土。长到50-60厘米时，覆土填土。夏季支掐副梢，秋季挖压压枝。
四、养护管理
葡萄苗在树干上待一年后，要做好养护管理，每天接受充足的阳光，促进树干生长更加健壮、茂盛。保持最适宜的生长温度在20-25度之间，定期施有机肥和农家肥，保持土壤湿润。
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