黑鱼不煎可以煮汤吗(黑鱼不煎可以做汤吗？)

网友提问：

黑鱼不煎可以做汤吗？

优质回答：

味道就没有那么好喽，还是勤快一点，煎一下，味道更棒

其他网友回答

每个人的观点不一样！不过我想说是可以的！

其他网友回答

黑鱼汤菜品特色

味美汤鲜肉汁四溢口感饱满 回味悠长

折叠 编辑本段 做法

折叠 做法一

食材准备

原料:黑鱼2条;

配料:豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料黑鱼汤有关图片 酒、胡椒粉;

制作步骤

1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味;

2、入油锅煎到差不多金黄色;

3、加水和料酒;

4、加入配料;

5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅[1]

折叠 做法二

食材准备

原料:黑鱼2条;配料:葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;

制作步骤

1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。

注意事项

做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先乳香黑鱼汤爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

折叠 做法三

食材准备

主料:黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块

调配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙

制作步骤

1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;

2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、黑鱼汤其他系列 生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。

注意事项

黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!

折叠 编辑本段 营养价值

黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。

其他网友回答

现在猪肉价格，虽然不上涨，但是，价格还是比较贵。因此呢，很多人，都会选择吃鱼肉来为身体补充营养，因为鱼肉本身就是非常鲜美很富有营养的食物，今天要说到黑鱼，就是肉质非常鲜美，营养非常丰富的鱼类，它的做法有很多可以炖着吃，可以煮汤喝，不管怎么吃都好吃。黑鱼营养价值本身就非常高，可以滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合等等。药用价值也是比较高。因为黑鱼的肉味很鲜美，很多人都会用它来炖汤喝。但是在炖鱼汤的时候，很多人都会把鱼肉先煎一下再做汤，这样做出来的鱼汤很浓，但是我们这次用到的黑鱼不煎可以做汤吗？

黑鱼不煎可以做汤吗？

回答是可以的。每个人做鱼汤的做法都不一样，有的人喜欢把鱼煎了以后再熬汤，味道会很好喝，但是也有的人，不喜欢把鱼煎一下，直接用黑鱼来做鱼汤，做出来的味道也是不错的。接下来就给大家分享一下，用黑鱼做汤的具体做法。

黑鱼汤的具体做法。

食材：黑鱼，食盐，大葱，生姜。

第1步，黑鱼清洗干净去除内脏，把黑鱼切成段状也可以，直接用一整条，接着需要把用到的大葱切成葱段，生姜切成片状，备用。

第2步，准备一个锅里面加入适量的清水，把处理好的黑鱼放进去，加入适量葱，生姜，然后盖上锅盖，先用大火进行组织，等货煮开了之后，再转成小火，接着再煮半个小时的时间，等时间到了之后，碗里面加入一点葱花，也可以撒入一些香菜叶，然后加入适量食盐进行调味，这一款黑鱼汤里面没有加入过多的调味料，做出来的鱼汤是非常鲜美可口的。

以上内容就是小编分享的关于黑鱼不煎可以做汤吗.jpg”/>