立秋吃饺子 明天立秋北京吃炖肉，哈尔滨吃水饺。你们立秋吃什么？

网友提问：

明天立秋北京吃炖肉，哈尔滨吃水饺。你们立秋吃什么？

优质回答：

立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。

南方我不是特别了解，北方立秋是要好好补一补的，一呢是要多补点肉食，夏天太热，食欲不振，立秋这天补点肉，增加体力，代表着冬天身体好，过冬更容易。

二呢是吃饺子，在老东北有句俗语叫“站着不如倒着，好吃不如饺子，上车饺子下车面，走遍天下事好办”可见东北人对饺子的热爱，现在虽说好吃的东西多了，对饺子也没那么执念了，但大的节日场合待客家人聚会这饺子还是必不可少，立秋的饺子要抢着吃，代表着抢秋膘，抢到了就代表秋天能膘肥体壮，安然过冬

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东北这边吃饺子或者包子，“抢秋膘”寓意秋天到了体格越来越健壮，补上夏天流掉的油水

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山东立秋的习俗

立秋当天淄博有“啃秋”的习俗，说的是在立秋这天要“啃西瓜”，据说啃秋不会长秋痱子。在临沂市乡村，立秋这一天有 “咬秋”的习俗，预示着风调雨顺、五谷丰登。立秋这一天，勤劳的果农们都要领着一家老小，到桃园里亲手摘下成熟的蜜桃，全家人聚在一起享用。这天摘的蜜桃很有讲究，要选择又大又红的蜜桃。一家人其乐融融的围坐在一起，先比一比谁摘的蜜桃中看又好吃。

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

青岛地区有“立秋开头坐一坐，来年春天挨顿饿”的俗谚，提醒人们要加紧农事活动，夺取粮棉丰收。因立秋多在农历六月下旬，所以俗语说：“秋，秋，六月二十头”如延至七月，则“七月立秋，逢菜不收”。青岛地区立秋却喜下雨，俗语说，“立秋，哪里下雨哪里收，”莱西农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭。”人们还把立秋日的时分和气候联系起来，说：“朝立秋，凉飕飕；夜立秋，热到头”。

在山东，立秋还有包饺子的风俗，老百姓都称之为‘咬秋’。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。老人们喜欢把五谷杂粮分别弄一点包成饺子，第一个咬到哪种粮食，就预示这种粮食丰收有望

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节气联系到吃，这是老祖宗的大智慧。

什么时节吃什么，不仅吃的是健康，更是吃的是一种仪式感。

身处武汉的壹周君，在立秋吃什么问题上，记忆中应该并没有太大的讲究。

很多地方讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

西瓜这是武汉人消暑的标配，整个夏天都抱着西瓜过活。壹周君眼见在别的地方卖西瓜是按片状卖，但在武汉，西瓜都是整个一卖，最武汉的吃法是——直接剖开成两半，用一把勺子挖着吃～

在立秋这个时节，壹周君最爱喝点铫子藕汤，可以用莲藕煨汤。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

听说最多的当然是排骨藕汤，其实鸭子莲藕汤更为适合燥热秋日。

莲藕去皮切成片，把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，刚烧开的时候把浮沫撇掉，转小火再煮1个小时，然后下盐、调味，就可熄火。

既清新又美味，消暑、去燥功能皆有。不信，也来一碗试试？

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我们东北吃窝瓜篓窝瓜馅加点韭菜肉末虾皮好好吃的，这是每年立秋我们东北辽宁营口必须吃的

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作者：zhiyongz

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