苦丁茶是中国的传统名茶,属于绿茶类,是中国六大基本茶类之一。苦丁茶在茶叶分类中属烘青绿茶,其外形条索紧直匀整、有锋苗、色绿油润、香气清香持久、滋味醇厚甘爽、汤色黄绿明亮、叶底鲜嫩均匀明亮。
一、苦丁茶的由来
苦丁茶的由来有两种说法。一种说法是:古代有一户贫苦的农民,靠上山采药为生,但经常遭到当地恶霸的欺负。一天夜里,这家的主人被几个恶人绑到一棵大树上毒打,眼看就要活活被打死了,这时突然天降大雨,山洪暴发,把那帮恶人冲得无影无踪。后来,这家人为了纪念这件事,就种了很多茶树,并取名\”救命树\”,也就是今天的苦丁茶。另一种说法则是说,从前有一个老和尚住在山上修行,有一天他发现一个年轻人因为家境贫寒而想出家当和尚。老和尚便对他说道:\”要想出家,首先你得给我准备三斤好茶叶。
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