山楂神曲粥_粥知识大全_做法,功效与作用,营养价值

山楂神曲粥

山楂30克，神曲15克，粳米100克，红糖6克。

山楂神曲粥的做法介绍

将山楂、神曲择净后捣碎，入沙锅煎取药汁留汁去渣。粳米淘洗净，入另一沙锅内，加清水适量煮沸后，倒入药汁。煮成稀粥，再加红糖调匀即可。

介绍:

温热适量食之。本方《养生食疗菜谱》有载。方中神曲又名六曲，是由鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆与杏仁研碎混合，再同麦麸、面粉拌匀后，经发酵而成的曲剂，是中医最常用的调和脾胃、帮助消化的成品药，《本草纲目》说它能“消食、下气”以现代药理而言，神曲为一种酵母制剂，含淀粉酶、酵母菌、挥发油、B族维生素等，以其所含成分并借其发酵作用而促进消化机能，常用治饮食停滞、胸腹痞胀、食欲不振等。

以神曲入粥见于元、明，如元末明初刘基(即刘伯温)所撰《多能鄙事》一书中即载有“曲末粥”的食疔方，以神曲、粳米二味同煮粥，“治老人脾虚食不消化”。本方加入山楂，更增其消食化积之力，有健脾胃、消食积、散瘀血的功效，适用于消化不良、腹痛、腹泻等病。

用途:

消化吸收不良综合症凡食积不化，症见胸闷脘痞，食欲不振者，可与麦芽、山楂、莱菔子等同用;若脾胃虚弱，食滞中阻，而脘痞食少者，可与党参、白术、麦芽等配伍;若积滞日久不化，见脘腹攻痛胀满者，可与木香、厚朴、三棱等相合。凡外受暑湿秽浊之气，兼夹食滞，症见头昏花胸闷、恶心呕吐，大便泄泻，不思饮食者，可与藿香、佩兰、苍术、厚朴等并施，以化湿消食;若肠腑湿热，积滞不化，症见腹痛里急，下痢赤白不爽者，可与大黄、黄莲、槟榔、焦山楂等配用，以泻热导滞消食。此外本品有促进金石药物消化吸收之功，在使用磁石、朱砂等矿物药时可配用。本品亦可回乳，可单用煎服。

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