关于人参炖母鸡什么梗的信息

　　今天在响誉全国的舌尖上的品读～鸡西冷面的陪伴下，斗爷与你一同走进兴凯湖文化在线，一同打开影响一代又一代人的历史画卷。

　　闲人闲语闲聊之——

　　那年月东北人的三宝四香窥一二

　　黑龙江鸡西 斗爷

　　随便问一个东北人，什么是关东“三宝”“四香”呢？大多数人对三宝会脱口而出，而对四香恐怕大多数人答不上来。随着时代的变化，人们的追求也在变化，对三宝也不那么神秘了，对四香也不那么想往了。但是地道的老东北人对三大宝四大香在内心里还是占有一定记忆空间的，很有诠释价值的。

　　先说说东北四大香，指的是：开江的鱼；下蛋的鸡；回笼的觉；二房的妻。四大香实际上是在一定背景下东北人对一些事物的错误理解。四大香是东北俗语四字谣中的一俗。

　　一，开江的鱼

　　初春料峭，北方冰雪融化，开江了！特别是从乌苏里江捕捞上来的三花五黄大马哈，用江水煮江鱼，人们都说最香最好吃，是真的吗？谁也说不清道不明。听鱼类专家介绍，应该是鱼最肥的时候好吃，而鱼瘦时不好吃。因为开江的鱼最瘦，经历了一个严寒漫長的冬季，在冰下的鱼生活得很苦，沒有什么可吃的，活动范围又小，長时间处于飢饿状态，储存的养份也已消耗殆尽。鱼儿与东北人猫冬差不多，这时候捕捞上的鱼怎么能好吃呢？说好吃的人也都是从冬天刚熬过来的，大半冬也没有吃上鱼了，好不容易看到了开江的鱼，迫不急待的大口朵颐了。现在市场上的鱼都是人工饲养的添加增長激素，長的快，个头大，吃起来发柴，不鲜不香。所以说开江的鱼和人工飼养的网箱鱼不香。

　　二，下蛋的鸡

　　下蛋的鸡道底好不好吃，香不香只有比较才知道。鸡肉好不好吃，看两点：一要嫩，二要鲜。要达到既嫩又香，必须是当年的鸡，必须是小母鸡，必须是不下蛋的鸡。所以民间传说的炖老母鸡或下蛋的鸡好吃是一种错误观念。

　　三，回笼的覚。

　　过去东北农村在冬天躲在屋里，猫冬。天黑的早，睡的也早，躺在热乎乎的被窝里很舒服很解乏。早上三四点钟，天还没亮就得起来喂牲口，或磨豆付，干完活天刚放亮，又赶紧再钻进被窝里，接着睡，这就叫老婆孩子热炕头的回笼觉。真香！

　　三，回笼的覚

　　过去东北农村在冬天躲在屋里，猫冬。天黑的早，睡的也早，躺在热乎乎的被窝里很舒服很解乏。早上三四点钟，天还没亮就得起来喂牲口，或磨豆付，干完活天刚放亮，又赶紧再钻进被窝里，接着睡，这就叫老婆孩子热炕头的回笼觉。真香！

　　四，二房的妻

　　旧社会是一夫多妻制。结婚比较早，小女婿，大媳妇是很普遍的现象。夫妻之事在懵懵懂懂中，毫無乐趣而言。等到小女婿变成大女婿时，大媳妇已变成了老媳妇了，大女婿再娶二房或纳小妾，夫妻生活甜又香。

　　接着说说关东三宝

　　东北三宝有旧新之分。旧三宝指人参，貂皮，乌拉草。其中人参，貂皮是富人的宝，人参是名贵滋补药材，貂皮光泽柔软，不解冰霜，是富贵人家少奶奶的最爱，不富裕的人家大姑娘有穿狐狸皮或狗皮的。乌拉草是穷人真正的宝，穿乌拉鞋少不了乌拉草。

　　新三宝是人参，貂皮，鹿茸角。因为乌拉草随着乌拉鞋消失而真正变成了小草了。新三宝再也不是富人的专利了，人人都有享受的机会。斗爷也有一宝，是一件比我年纪还大的老款式的水獭领，黑里芙呢面貂皮大衣。在东北是个宝，沒舍得穿几回，穿着也有穿越到民国时期的感觉。到了南方用不上了，也穿不上了，真就不是什么宝了！压了十几年箱子底，看来没有再穿的机会了。待到那蚊虫鼠咬，光板没毛的时候就是这个宝消失之时了。

【在线编辑：林兆丰】

　　【刘维斗小传】刘维斗，昵称斗爷，1941年生于鸡西市鸡东县平阳镇。1961年参加文化艺术工作，副高职称。曾任鸡西市群众艺术舘文艺部，创作部主任，党支部书记。任刊物《新芽》，报刊《鸡西文化通讯》，《艺术窗口》副主编。市艺校校长，市演出公司经理，市京剧团书记兼团長，市评剧团书记兼团長，市文化局文化科科長，艺术科科長，办公室主任。鸡西市剧协副主席，市音协常务副主席，省音协理事。创作发表歌曲300余首，其中《毛泽东思想放光芒》，《读书要读毛主席的书》，《歌唱解放军》，《歌唱矿山五大员》，《山山水水红旗飘》，《咱村妇女有志气》参加1965年哈夏音乐会，选入创作歌曲集出版发行。歌曲《公社的山河咱亲手绣》被中央电台选用。为鸡西话剧团的《煤海朝阳》谱曲，1972年参加省专业剧团汇演。参加午蹈《硬骨头採煤队》的音乐创作，拍成纪录片全国播放。发表文化论文，文艺评论文章近百余篇。被列入《中国当代文艺家辞典》，《中国当代艺术界名人录》。

　　顾问：卢伟光：作家 《鸡西矿工报》副总编辑

　　孙文斌：小说家

　　沈晓密：散文家

　　秦 萌：《北方时报》“乡雪版“”编辑

　　郭亚楠：作家 《创业者》编辑

　　白 雪：作家

　　主编：瑞雪 制作：腊梅 微信号：13115477919

　　ＱＱ：794603155 公众号：xkhwhzx

　　投稿信箱：lzf5340@126.com

　　欢迎关注 欢迎原创 欢迎来稿

投稿须知

　　1、投稿信箱：794603155@qq.com 稿件必须投邮箱，谢谢！

　　2、来稿请用文本格式或word格式排版，并附上作者姓名、个人简介、生活照片。

　　3、稿件须为原创作品，切勿一稿多投，文责自负，

　　4、加主编微信，方便联系，及时转发连接和稿费。

　　5、有赞赏就有稿酬，没有赞赏就没有稿酬，5元以内（含五元）留作平台维护费用。5元以上70%作为稿酬给作者，30%留作平台费用。中小学生学生作文40%给学生、30%给指导教师、30%留做平台维护。

　　欢迎使用留言功能，记得点赞呦！

　　↓↓↓

作者：zhiyongz

知识百科-X86安卓中文站 站点 QQ交谈