信阳毛尖属于什么茶

简介：信阳毛尖是中国优质绿茶品种之一，因产地位于河南省信阳市而得名。

一、什么茶是信阳毛尖？
信阳毛尖是一种绿茶，属于中国十大名茶之一。

以嫩芽制成，是用信阳当地优质茶树嫩叶为原料，选取茶树芽头和一叶未展的茶叶制作而成。

二、信阳毛尖的产地
信阳毛尖的主要产地是位于河南省信阳市信阳县和固始县的茶叶生产区，气候温和，土壤肥沃，适宜茶树生长。

同时，当地的茶树种植技术与制作工艺也得到了很好的传承和发扬。

三、信阳毛尖的特点
信阳毛尖的外形呈典型卷曲状，茶叶呈嫩绿色，满是毫香，汤色清澈明亮，香气高雅持久，口感清爽醇厚。

其茶叶内含有丰富的茶多酚、氨基酸等成份，具有一定的保健作用。

四、信阳毛尖的制作工艺
信阳毛尖采用的是传统的手工制作工艺，主要包括杀青、揉捻、干燥等环节。

其中，杀青是在高温条件下，使茶叶中的酶活性迅速停止、水分蒸发，从而保证茶叶不会发酵；揉捻则是使茶叶逐渐卷曲，形成特定的外形；干燥则是使茶叶的水分逐渐挥发，保证茶叶的品质和保存。

五、总结
信阳毛尖是一款绿茶中的佼佼者，因其鲜叶嫩芽为原料，制作工艺独特，以及所在产地气候和土壤条件的影响，使得这款茶叶在外形、汤色、香气、口感等方面都有非常突出的表现，是一种不可多得的茶叶佳品。

作者：zhiyongz

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