为什么家里自来水冲茶叶发红

简介：
不少人发现家里自来水沏的茶叶颜色比用烧开的水沏的茶叶发红，甚至多人认为开水冲泡的茶叶味道更浓郁。

这种现象为什么会发生呢？内容导航：1.水质问题导致的茶叶变红
2.水温问题导致的茶叶变红
3.水的硬度会影响茶叶的颜色内容详情：1.水质问题导致的茶叶变红
自来水中含有各种化学物质，如氯、铅等。

这些物质与茶叶中的单宁酸结合后形成了暗红色的化合物，因此，用自来水冲茶叶会出现茶叶变红的现象。

而烧开的水中这些化学物质会被蒸发掉，因此用烧开的水冲泡的茶叶颜色不易变红。

2.水温问题导致的茶叶变红
冲泡茶叶的水温也会影响茶叶颜色，一般来说，不同的茶叶需要不同的水温。

一些黑茶和普洱茶喜欢较高温度的水，若使用自来水泡茶，水温过高也会导致茶叶变红的现象。

如果使用烧开的水，水温自然就会降下来，避免了这个问题。

3.水的硬度会影响茶叶的颜色
硬水指含有高浓度钙或镁离子的水，这种水与单宁酸会形成一种白色沉淀，这会很明显地影响茶叶的颜色和口感。

自来水通常含有大量钙或镁离子，所以如果用这种水泡茶，茶叶就会变红。

而如果使用烧开的水泡茶，则可以减少硬度问题。

结论：
从水质和水温两个方面分析，还有水的硬度等问题会引起茶叶颜色变红的现象，使用烧开的水泡茶可以避免这些问题，且茶的口感也更佳。

因此，我们可以尝试使用烧开的水来冲茶，而不是使用自来水，这可以让我们享受到更好的茶叶风味。

作者：zhiyongz

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