红集香茶叶

简介：红集香茶叶，简称红集茶，是安徽省滁州市全椒县红集镇所产的一种优质茶叶。

红集镇位于黄山之南、徽州古城之北的中心地带，素有“徽茶之乡”之称，红集茶则是当地的代表茶品之一。

内容导航：一、历史渊源
二、品种特点
三、采制工艺
四、营养价值
五、品鉴方法内容详情：一、历史渊源
据传，红集茶的历史可以追溯到唐朝时期。

当时，黄山山麓的红集地区的茶树被称为“千顷雪茶”，因茶树生长在千顷山脉上，每到冬天就会被雪覆盖，被称为雪茶。

到了宋代，红集茶已经成为朝廷品茶的茶品之一，备受赞誉。

二、品种特点
红集茶的品种以“青金标”为主，茶树高度一般超过1米，茶叶呈墨绿色，叶片肥厚、有弹性，有清晰的花香、果香和浓郁的茶香。

特别是已陈的红集茶，香气浓郁持久，回味悠长。

三、采制工艺
红集茶的制作工艺十分讲究，具体包括采摘、嫁接、晾晒、揉捻、杀青、干燥等多个环节。

在采摘方面，红集茶以两叶一芽的标准采摘为最佳。

嫁接则始于明朝，以最优良的茶树为母树，嫁接新的芽萌枝，引进多样化的品质茶树，呈现了红集茶的品种特色。

在制作过程中，茶叶经过小火高温喝杀青、揉捻、干燥处理，使茶叶保持下来一整年柔韧度和色泽。

四、营养价值
红集茶含有茶多酚、咖啡碱、芳香油和水分等营养物质，还含有丰富的微量元素和维生素。

经常饮用红集茶不仅可以解渴，还可以清热解毒、提神醒脑、降脂降压、防癌等多种功效。

红集茶脂肪含量极低、不含热量而且还有美容、健康的功效。

五、品鉴方法
品鉴红集茶首先要看外形,茶叶一般条紧芽肥，色泽翠绿，有光泽，常常有银毫点缀，以此区分其好坏。

品味时也十分讲究，要选用清水、清杯，首先闻其香，然后轻轻品尝，享受其回甘和微苦。

好的红集茶在口感上应该丝滑顺口、回甘强烈。

红集茶的价值不仅限于它的味道和营养价值，更在于其历史文化的积淀和工艺技巧的传承，在茶界备受赞誉，值得一试。