简介:
茶叶是我国传统的饮品之一,也是世界公认的饮品。
不同的茶叶对应的干制和制作工艺不同,简单了解一下,6大茶叶各自的加工工艺是怎样的。
一、绿茶
绿茶是指没有经过复杂加工的茶叶,工艺以杀青为主。
通常是将茶叶在气温高的地方闷热一段时间,之后再以高温进行杀青,最后根据不同的种类采取不同的处理方式。
二、白茶
白茶采摘后,经过晾晒、杀青、揉捻干燥等步骤粗加工后,堆积发酵,再次晒干收制而成,保存质量可媲美普通老酒。
三、黄茶
黄茶的制作比较复杂,需要进行几次轻轻的新绿茶干燥异化,再以慢火轻轻烘干成黄色,度过闷熟的3-4天是关键。
四、乌龙茶
乌龙茶以其复杂的加工工艺而闻名于世界,包括杀青、揉捻、桶渍、烘干等十余个环节,属于半发酵茶的比较特别的类型。
五、红茶
红茶以杀青、揉搓、发酵等步骤制作而成,主产区位于我国福建、云南、湖南、四川等地,特点是冲泡后汤色红浓、鲜香四溢。
六、黑茶
黑茶采制之后压堆发酵,经历60天以上的阴暗、潮湿、通风的环境,然后还要进行晒干等环节,因此黑茶具有一定贮藏性。
以上就是6大茶叶各自的加工工艺介绍,每一种茶叶都经过自己特有的工艺之后才能成为我们喝到的茶。
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