福州明前茶叶
福州明前茶叶是福建省福州市出产的一种名贵茶叶。
它因采摘时间在清明前后得名,也叫清明前茶。
以福建东南部的福清、连江、闽侯等县市生产的明前茶叶最为有名。
一级标题:起源
福州明前茶叶起源于唐代,当时福州的茶园大量扩建。
但是,唐代福州茶叶命名为“白茶”,而“明前茶”这个名字直到清代才统一使用。
二级标题:种类
福州明前茶分为白芽、青芽和黄芽三种。
其中,以白芽最为上品,细嫩、柔软、白毫显露,入口清香回甘,是茶中 rare teasure。
三级标题:制作过程
福州明前茶制作过程严格,其中采茶是至关重要的环节。
明前茶的采摘时间一般在每年清明节前两周内,根据当地气象条件和春季天气变化,女工手摘嫩芽,采摘时间一定要准,芽叶要鲜嫩,一般只采取茶树上长出初生嫩芽和嫩叶,即一心二叶或一心一叶,顶端含鲜嫩芽的新枝,称为“凤尖”。
经过萎凋、揉捻、烘干、精装等工序,即制成极品福州明前茶。
四级标题:品鉴方法
福州明前茶多用清茶杯或瓷碗入口,外表色泽翠嫩,鲜香纯正,汤色黄绿明亮,叶底松软平展,含水量适中,口感醇和、回甘生津,而且对身体有一定的保健作用。
福州明前茶作为茶中极品,被誉为“绿色精品”,在国内外市场上备受追捧。
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