茶叶的分类是根据

简介：
茶叶是我国传统的饮品之一，具有多种功效。

而茶叶的分类则是根据不同的分类方式进行的。

本文将详细介绍茶叶的分类方式。

内容导航：一、根据制作工艺分类
二、根据茶树品种分类
三、根据产地分类一、根据制作工艺分类：
1. 绿茶：采茶后在高温下烘干或蒸制，保持茶叶的绿色并保留大部分维生素与酶活性。

2. 黄茶：采摘后进行微发酵，在干燥阶段进行黄化，制成干茶后进行加工烘干。

3. 红茶：采茶后进行全发酵，使茶叶氧化，产生红褐色，并获得独特的香气。

4. 白茶：采摘后只取茶芽和嫩叶，然后晒干或烘干，保持白色的茶叶。

5. 黑茶：采摘后经过散堆、攒堆、发酵工序等处理，产生黑褐色，特有的口感。

二、根据茶树品种分类：
1. 大叶种：主要产于我国南方，如龙井茶、毛尖等。

2. 小叶种：主要产于中国西南和台湾，如铁观音、武夷岩茶等。

三、根据产地分类：
1. 国内茶：如龙井茶、铁观音、碧螺春等。

2. 国外茶：如达尔贝勒之恋、印度红茶等。

内容详情：
制作工艺是茶叶分类中的一大基础。

绿茶一般采茶后在高温下烘干或蒸制，保持茶叶的绿色并保留大部分维生素与酶活性；黄茶采摘后进行微发酵，在干燥阶段进行黄化，制成干茶后进行加工烘干；红茶采茶后进行全发酵，使茶叶氧化，产生红褐色，并获得独特的香气；白茶采摘后只取茶芽和嫩叶，然后晒干或烘干，保持白色的茶叶；黑茶采摘后经过散堆、攒堆、发酵工序等处理，产生黑褐色，特有的口感。

茶树品种也是影响茶叶的另一大因素。

大叶种主要产于我国南方，茶叶中叶片略大，如龙井茶、毛尖等；小叶种主要产于中国西南和台湾，茶叶中叶片略小，如铁观音、武夷岩茶等。

产地是茶叶分类的重要角度。

国内产茶已有上千年的历史，并有着独特的地域特色，如龙井茶、铁观音、碧螺春等；而国外茶则往往有着新颖的醇香口感和不同意境，如达尔贝勒之恋、印度红茶等。

综上所述，茶叶的分类方式有很多种，包括根据制作工艺、茶树品种和产地等。

喜欢喝茶的人可以依据自己的口味和功效来选择茶叶。

作者：zhiyongz

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