野猪肉怎么做好吃

简介：
野猪肉营养价值高，但是由于肉质较为粗糙，一些人可能会感觉难以入口。

实际上，选择正确的烹饪方法、调料和食材搭配，野猪肉同样可以做出美味佳肴。

内容导航：
一、选择合适的野猪肉
二、野猪肉的烹饪方法
三、野猪肉的佐料和配菜一、选择合适的野猪肉
如果可以自己去捕杀野猪，那么最好选择体型较小、未成年的野猪，肉质较为嫩滑。

但是，由于大多数人没有这个条件，可以去有名的食材市场或者专门的野味店购买。

最好选择经过专业加工和处理的野猪肉，这样可避免野猪肉因为寄生虫等问题对人体产生威胁。

二、野猪肉的烹饪方法
1. 炖：这是一种非常适合野猪肉的烹饪方法，可以将肉质变得柔软。

将野猪肉切成块状，用清水煮开后捞出洗净，加入姜、葱、料酒和盐等调料，倒入锅中煮沸，再用小火炖煮2个小时左右即可。

2. 烤：烤的野猪肉口感特别棒，可以用炉子或者烤箱进行烤制。

将野猪肉调好味后，放入烤箱，烤制温度在200℃左右，烤制时间约20~30分钟即可。

3. 煎：野猪肉也适合煎，用平底锅加热后放入少许食用油，油热后放入野猪肉块，小火慢煎。

可以加入大葱、青椒等调料，味道更加鲜美。

三、野猪肉的佐料和配菜
1. 佐料：野猪肉适合使用姜、蒜、大葱、花椒、生抽、料酒、盐等调料提味，也可以使用红糟、郫县豆瓣酱等增加味道。

2. 配菜：野猪肉口感较为粗糙，因此可以选择蔬菜搭配，如红萝卜、洋葱、土豆、西红柿等，或者选择热带水果搭配，如菠萝等，也可选择豆制品配以鸡蛋等。

最后提示：野猪肉有时候带有肉腥味，在处理前可以先用醋水、盐水或者生姜去腥，这样可以让肉更加鲜美。

另外，烹饪时切忌过熟，否则会让野猪肉变得硬而难以咀嚼。

作者：zhiyongz

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