炒面怎么做好吃

简介：
炒面是中国传统美食之一，已经成为了全国各地的餐桌上常见的美食之一，它外酥里软，入口丰富多彩，味道美妙，是很多人心目中的美食。

那么，如何做出一份又香又好吃的炒面呢？下面，就来详细的给大家介绍。

一级标题：配料准备1. 面条
选用面条可以根据个人的口味和习惯，炒面的面条不一定非得是现做的，你可以用水煮面，也可以用炒面专用的干面条。

最好选用宽面。

2. 青菜、洋葱、胡萝卜、香菇、鸡肉等
这些都是我们需要在炒面的时候配合面条一起做的食材。

注意选用新鲜的食材，可以让做出来的炒面口感更好。

二级标题：做法详解1. 将洋葱、胡萝卜等蔬菜切成丝状，香菇可以切成片状，鸡肉切成小块状。

2. 锅内倒入适量油，炒香洋葱和胡萝卜，再加入蘑菇和鸡肉进行翻炒，调入酱油、盐等调料。

3. 把配好的蔬菜与倒入适量水之后煮一下，待水烧开后，放入面条，转小火，搅拌均匀，让面条充分沾上色拉酱汁。

4. 熟透后的面条捞出，沥干水分，不要用过凉水冲洗，否则影响口感。

5. 锅中油加热，倒入面条，翻炒几下，加一点盐、味精，可以根据个人口味加入辣椒油或蒜蓉，翻炒均匀即可。

三级标题：注意事项1. 煮面条要格外注意不要煮太久，以免面条变得过软黏糊。

2. 在翻炒时，火候不宜过大，以免炒糊。

3. 面条沥水后尽量避免用冷水冲泡，这样会影响口感。

总结：想要做出香且好吃的炒面，就要注意以上几个方面，选取适合自己的面条，配合一些蔬菜和鸡肉一起搭配。

在炒面的过程中，一定要注意火候，不要煮太久，也不要炒糊。

只要按照上述步骤和方法，相信你也可以做出一份美味可口的炒面。