烤鱼怎么做

简介：烤鱼是一种简单易学的菜肴，以新鲜的生鱼片为主材，配以适量的调味料和酱汁，烤制出金黄色的外皮，口感鲜美，深受广大食客喜爱。

一、准备工作
1.购买新鲜的鱼片，以三文鱼、金枪鱼为佳；
2.调制酱汁，一般使用生抽、老抽、料酒、姜蒜末等；
3.准备烤盘、锡纸和烤箱。

二、烤鱼制作步骤
1.将鱼片均匀地放在烤盘上，表面要刷上一层调好味的酱汁；
2.将烤盘用锡纸包好，放入预热至180度的烤箱中烤制10-15分钟；
3.将烤好的鱼片取出，表面刷上一层油，再次放入烤箱中烤制5分钟，使其外皮变得金黄酥脆。

三、烤鱼的酱汁制作
1.取一小碗，加入适量生抽、老抽、料酒、葱姜末和糖，搅拌均匀即可；
2.或者加入少量辣椒酱、花椒粉等调料，制成辣味烤鱼酱汁。

四、温馨提示
1.烤鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变硬；
2.鱼肉不宜过厚，否则烤制时间会更长；
3.可根据个人口感在酱汁中加入适量的蜂蜜等调味料，增加鲜味。

通过以上简单易行的步骤，即可在家里轻松制作出美味可口的烤鱼。

同时，也可以根据个人口感自由搭配酱汁，创造出更多不同口味的烤鱼。

作者：zhiyongz

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