如何做番茄酱

简介：番茄酱是一种美味可口的调味料，健康营养，深受人们的喜爱。

它既可以作为配菜，也可以作为烹调食品的调料，无论在中餐还是西餐，番茄酱都有很重要的作用。

但是市面上的番茄酱往往含有较多的添加剂和糖份，不利于健康。

因此，自制番茄酱成为众多健康饮食追求者的选择。

内容导航：1. 选材要点
2. 制作步骤
3. 手工制作方法
4. 使用注意事项内容详情：1. 选材要点在制作番茄酱时，要选用新鲜的成熟番茄，这对保证番茄酱的味道和口感非常重要。

新鲜的番茄在拍打表面时还会有响声，而不新鲜的番茄则没有这种声音。

此外，还可以添加红辣椒、大蒜等佐料，以增加番茄酱的口感和香味。

2. 制作步骤先将番茄洗净、切成小块，备用。

然后在锅中热油，放入姜蒜炒香，再加入切好的番茄块，在不断炒拌中使其烂熟。

接着，放入红辣椒粒、盐、糖等调料，再用搅拌器打成细腻的泥状。

最后倒入罐子中密封放在阴凉通风处即可。

3. 手工制作方法如果没有搅拌器，可以尝试手工制作。

先选用饱满的、圆润的新鲜番茄，烤熟放凉之后去皮、去籽，然后放入锅中加一些盐和糖，煮到番茄完全烂熟，同时搅拌，煮至水分蒸发，成为粘稠状态即可。

4. 使用注意事项自制番茄酱虽然营养丰富，但也有些使用注意事项。

首先，要选择性格优良的新鲜番茄和佐料，避免添加过多盐、糖、食用添加剂等不健康成分。

其次，在制作番茄酱时要注意卫生，尽量使用专门的容器，并保持容器、工具的清洁。

最后，在保存和使用番茄酱时需要放在干燥和阴凉处，开封后要尽快用完或在冰箱内保存。