《支付宝》2023年蚂蚁庄园7月28日每日一题答案
今日答题：生活中哪种常见食材被古人称为“济世之良谷”？ A、绿豆 B、小米 正确答案：A、绿豆 答案解析： 医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”； 说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大，营养价值很高； 据测定，每100克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡； 还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类，其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高； 如与大米混合食用，会提高它的营养价值，不但具备良好的食用价值，药用价值也很高，所以有济世之良谷的美称。
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