《支付宝》2023年蚂蚁庄园7月28日每日一题答案
今日答题:生活中哪种常见食材被古人称为“济世之良谷”?
A、绿豆
B、小米
正确答案:A、绿豆
答案解析:
医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”;
说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大,营养价值很高;
据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡;
还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类,其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高;
如与大米混合食用,会提高它的营养价值,不但具备良好的食用价值,药用价值也很高,所以有济世之良谷的美称。
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