去除鸡肉酸味的方法。
1、洗鸡时把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，先放在水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去味的目的。
3、在炒、炸之前，把鸡用酱油、料酒腌一下。
- 本文固定链接: http://news.x86android.com/articles/552389.html
- 转载请注明: zhiyongz 于 知识百科-X86安卓中文站 发表
2024
10-28
10-28
去除鸡肉酸味的方法。
1、洗鸡时把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，先放在水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去味的目的。
3、在炒、炸之前，把鸡用酱油、料酒腌一下。
《本文》有 0 条评论