坚果是否适应冷藏或冷冻

分情况讨论：

炒熟的坚果：糖果、蜂蜜、酱类、各类坚果、饼干类食品、干制食品、粮食等都无需放入冰箱，因为它们或者是水分含量极低，或者是糖和盐浓度过高，微生物无法繁殖。加工烘烤的坚果开始接触空气，与空气作用后，即容易变质而影响风味，如果放冰箱，也会因水气吸附造成潮解。如果短期内无法食用完，建议密封保存为佳，放在室温阴凉处即可。

大量尚未加工的坚果：可以放在冰箱里保存，以防止变质。

作者：zhiyongz

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