酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升,表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算,西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof 为酒精含量为百分之100的酒,如100proof 的酒则是含酒精百分之50。
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