如何炒糖霜

材料：圣女果、白糖、白醋。

做法：

1、把圣女果去蒂，然后表面洗干净，沥干水分；

2、锅里倒一点水，把白糖立即倒入不停翻炒，炒至过程中，糖会先融化，直到水分消失；

3、锅里开始由大泡泡转至小泡泡之后，加入一些白醋，顺便关火，同时用铲子不停打转翻炒；

4、翻炒过程中，糖水会随着热度变浓稠，逐渐变糖霜的状态，快速倒入圣女果，把圣女果翻炒裹上一层糖霜。

温馨提示：

1、炒糖霜的时候速度一定要快，尤其是最后倒圣女果的时候，过

作者：zhiyongz

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