舟山眼镜蛇也叫做中华眼镜蛇，它是一种食性比较广泛的蛇类。它最主要的食物是青蛙、其他蛇;但是如果没有这两类动物做食物的时候，它会选择一些小鸟、老鼠来作为食物来吃，但是偶尔也会在水边捕捉一些水蛇、泥鳅来吃，或者是猎捕一些蜥蜴、鳝鱼来吃。
舟山眼镜蛇戴着“眼镜”
舟山眼镜蛇在蛇中是属于中等偏大的体型，它们成年的时候全身能达到1.5—2米左右的长度。它们的的背后有双圈的、类似于“眼镜”形状的斑纹。每当它们受到惊吓时，就会把前半身竖立起来，把颈部的扁平扩大，做处攻击的姿态来。
舟山眼镜蛇能致人死地
舟山眼镜蛇的毒素很强，是一种混合毒素，毒素中最主要的是以神经毒素为主导的毒。舟山眼镜蛇属于沟牙类毒蛇，它的毒素排量很大、致伤面积大。被舟山眼镜蛇咬了后不及时治疗会有生命危险。
舟山眼镜蛇数量下降被列为重点保护对象
虽然舟山眼镜蛇是一种毒性很强的蛇，但是它的毒可以制成冻干品和蛇毒酶，可以提取与眼镜蛇毒抗衡的血清，用于治疗被眼镜蛇咬到的蛇伤。
本来舟山眼镜蛇并不是濒危动物，但是现在它的数量正在急剧减少。在动物园饲养的舟山眼镜蛇大多数不能够度过冬天，或者是不能顺利的繁殖下一代。
我国已经将它列为省级重点保护动物，并且有限制地对其进行捕捉。
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