大葱:可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型;大葱味辛,性微温,具有发表通阳,有解毒调味,发汗抑菌和舒张血管的作用;主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等症状;而且大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙;另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分;为多年生草本植物,叶子圆筒形,中间空,脆弱易折,呈青色;大葱储藏时间长,其中的二烯丙基二硫化物在高温下发生反应产生了苦味素,最后使大葱变苦。
咖喱是用什么东西做的
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,主要食材为姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和米饭...
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