盐是非极性分子,油是极性分子。同为极性互溶,同为非极性互溶,不同性不溶,所以盐无法溶于油。氯化钠是离子化合物,一般熔点、沸点较高、硬度、密度较大,氯化钠是阴,阳离子之间由离子键结合,并有规则排列而成的晶体,大部分盐类和碱性氧化物是离子晶体。大多数离子晶体比较稳定,易溶于水,难溶于莫些有机溶质,比如油。
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盐是非极性分子,油是极性分子。同为极性互溶,同为非极性互溶,不同性不溶,所以盐无法溶于油。氯化钠是离子化合物,一般熔点、沸点较高、硬度、密度较大,氯化钠是阴,阳离子之间由离子键结合,并有规则排列而成的晶体,大部分盐类和碱性氧化物是离子晶体。大多数离子晶体比较稳定,易溶于水,难溶于莫些有机溶质,比如油。
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