醋蒜汁的调法如下：
材料：蒜瓣、小葱、辣椒油适量、香油适量。
步骤：
1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼。
2、加入盐，用力捣蒜头，至蒜头全部散开。
3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。
4、加入开水，并用勺子均匀搅拌，各种材料均匀融合在一起即可完成。
注意：开水的作用是减少辛辣味。
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