醉枣醉酸了还能吃吗-醉枣怎么做不酸_生活百科

醉枣作为北方特有的一种美食，因为存储时间长且味道好，每每枣子下来的时候大家都会摘一些制作醉枣，但是吧由于很多新手做的不对，常常吃的时候会遇到醉酸了的情况，下面小编就和大家一起看看醉枣醉酸了还能吃吗。醉枣醉酸了还能吃吗1

醉枣醉酸了还能吃吗

一般没霉变是可以吃的，有点酸也比较正常。酒枣是指用酒泡成的一种枣子，这种枣子可以保存较长的时间，而且食用价值很高。酒枣也称醉枣，是我国北方一种传统食品。有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做酒枣，做出来的酒枣枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。醉枣醉酸了还能吃吗2

醉枣怎么做不酸

1.采摘红枣：在红枣成熟的时候，选择完好无损、没有外伤和内伤的红枣进行采摘。采摘时要避免用棍棒敲击，尽量在树下铺上软性垫物，以防红枣收到外伤污染。2.清洗红枣：将采摘好的红枣放入清水中进行清洗，去除表面的灰尘和杂质。3.浸泡红枣：将清洗干净的红枣放入清水中浸泡一段时间，让水分渗透到果肉中，使红枣变得更加饱满。4.准备醉枣液：可以选择使用传统的醉枣液配方，如白酒、黄酒、白糖、盐等，也可以根据自己的口味进行调制。5.腌制醉枣：将浸泡好的红枣捞出，放入醉枣液中腌制。腌制过程中要经常翻动，使每个红枣都能够均匀地接触到醉枣液。6.储存：将腌制好的醉枣放入密封容器中，放置在阴凉干燥的地方进行储存。如果想要长期保存，可以将其放入冰箱中冷藏。醉枣醉酸了还能吃吗3