炸鱼用的黄面,是普通的面粉,加上各种调料和水后和成的面糊;
面糊配方:面粉25克、米粉10克、淀粉60克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克,各种调料放好后,稍微加入一点水,稀释成面糊即可。
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炸鱼用的黄面,是普通的面粉,加上各种调料和水后和成的面糊;
面糊配方:面粉25克、米粉10克、淀粉60克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克,各种调料放好后,稍微加入一点水,稀释成面糊即可。
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