中外餐桌礼仪及餐厅礼仪

1、中餐礼仪：座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上，上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡，全鸭，全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。

2、西餐礼仪：桌前坐端正将餐巾展开，可放腿上，塞进脖子，或者放盘子前，右手拿刀，左手拿叉，大勺喝

作者：zhiyongz

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