海鲜汆水蛋材料蛤蜊500克,鸡蛋4个,韭菜、盐、香油、胡椒粉各适量。做法:1、将蛤蜊洗净后煮熟,取出蛤蜊肉,原汤备用。2、鸡蛋打散,韭菜切末。3、将原汤烧开,下入蛋液,成浮云状、蛤蜊肉,加盐、胡椒粉、香油调味,煮熟,撒入韭菜末,出锅即可。小诀窍:特点汤鲜味美,营养丰富。小贴士蛤蜊是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味廉价海鲜食品。其中蛋白质的含量在同类海产品中名列前茅,堪称海味佳品。
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