红烧海鱼
做法:
一、材料:海鱼、葱、姜适量,大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、醋、白砂糖、米酒、水。
二、步骤:
1、鱼洗净晾干,用面粉将鱼的正反两面薄薄抹匀;
2、油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉;
3、把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料;
4、将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,炖煮10到15分钟;
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀。
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