1、分别将百叶,猪里脊,青椒丝和红椒切丝;
2、把百叶丝用开水泡软,捞出沥干;
3、肉丝加生抽,料酒,胡椒,水淀粉腌制10分钟;
4、锅热加油,下肉丝炒至没完全变色时,放入青椒丝和红椒丝迅速翻炒一下,盛出备用;
5、原锅加油,放入百叶丝,将百叶丝轻轻划散,加少许生抽和水,关闭锅盖煮2分钟;
6、把炒好的肉丝和辣椒丝倒入锅内,加盐,鸡粉和百叶丝炒匀,勾一点点芡,装盘即可。
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