煲汤的时候放入橙子皮好吗

挺好的，在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，会使人吃起来没有油腻的感觉。 陈皮是陈年的橘子皮，如果没有，橙子皮也可以，煲汤也有种特殊的香味，柑橘科果实的外皮都有“通气”的作用。

作者：zhiyongz

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