红萝卜要怎么煮更好
红萝卜煮法如下:
1、什锦煨饭:将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将红萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤加少许米煮沸,用勺搅动二到三次,再用小火焖20分钟;
2、肉末氽丸子:将红萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中;
3、土豆泥小饼:将红萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩;
4、萝卜丝炖汤:红萝卜切丝,放入锅内,加骨头汤或者肉汤以盖过萝卜丝为好,大火烧开转小火闷,打鸡蛋1或者2个,搅散,待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中,不要搅动,盖上锅盖闷2分钟后加入盐,起锅后滴几滴香油即可。
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