不粘锅为什么无油烟和不粘锅呢

无油烟原因：

不粘锅采用特殊材料，使锅底受热均匀，无局部高温，当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240摄氏度，而正常炒菜只需要170摄氏度就足够了，爆炒的温度约在200摄氏度左右，在用不沾锅烹饪加热时，锅内温差较低，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240摄氏度内，因此不会产生令人们担忧的油烟。

不粘锅原因：

锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，因此会不粘锅。

作者：zhiyongz

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