主料:白豆干1000克。
辅料:盐适量,八角适量,葱适量,姜适量,水适量,孜然粉适量,花椒适量,桂皮适量。
步骤:
1、小火油炸香作料和葱姜辣椒;
2、倒入可以满过豆干的清水;
3、白豆干洗净切小块;
4、豆干放入锅中,大火烧开放盐老抽和自然鲜酱油;
5、水开后改中火煮六七分钟,关火泡几小时或一夜;
6、泡好滤干水,放入锅中小火翻炒干;
7、炒干凉透装饼密封,冰箱冷藏即可。
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