潮汕街头小吃之水粿最正宗的做法

材料：大米、潮汕萝卜干、白砂糖、食用油、白矾少许。做法：1、萝卜干切成极细的丁，用油炒香备用。白砂糖溶成稀糖浆备用；2、先将米浸泡，磨成浆，取米浆浇满在潮汕功夫茶杯；

3、用毛笔蘸上少许白矾水，往功夫茶杯表层中间点一下，逐个点，蒸熟；

4、蒸熟后在点矾水的地方就自然向下凹，用牙签把水粿挑出来；

5、趁热装盘，表面均匀撒上炒香的萝卜干，浇上糖浆，即可食用。

作者：zhiyongz

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