这是因为牛奶的营养丰富,适合各种微生物生长繁殖,细菌利用牛奶中的乳糖等营养物质,产生乳酸等代谢产物,使牛奶的pH值下降。
当ph数值达到4、6时,牛奶中的酪蛋白颗粒会失去静电排斥力,相互聚集形成大颗粒,最终导致牛奶凝固成布丁状,自然形成这种状态是不能喝的,因为很难保证其安全性。
- 本文固定链接: http://news.x86android.com/articles/856792.html
- 转载请注明: zhiyongz 于 知识百科-X86安卓中文站 发表
这是因为牛奶的营养丰富,适合各种微生物生长繁殖,细菌利用牛奶中的乳糖等营养物质,产生乳酸等代谢产物,使牛奶的pH值下降。
当ph数值达到4、6时,牛奶中的酪蛋白颗粒会失去静电排斥力,相互聚集形成大颗粒,最终导致牛奶凝固成布丁状,自然形成这种状态是不能喝的,因为很难保证其安全性。
《本文》有 0 条评论