农家锅巴做法

材料准备：糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克。

制作方法：

1、将糯米泡水四个小时；

2、糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白；

3、将混合物搅拌均匀；

4、先在模具上涂少许热油，平放一层糯米；

5、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可；

6、把模具放油中炸，炸至金黄色取出；

7、用小勺子将米粒抹平；

8、将模具放入油锅里，炸至金黄色，用夹子将模具取出来；

9、倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下；

10、待降温即可。