开酥是不是叠酥

开酥是叠酥。

做法:

1、水油皮的所有材料放入面盆,混合揉成光滑面团用保鲜膜包好放置20分钟;

2、油酥用料放入面盆,用手一边抓一边搓着混合均匀,搓成一个面团;

3、把水油皮和油酥分别等分成16份,各自搓成圆球;

4、取一个水油皮小剂儿压扁成小面皮,把油酥球包在中间,封口捏紧放在操作台上;

5、所有小剂儿都包好后,取一个小剂儿收口向上压扁,用擀面杖擀成椭圆形;

6、从上向下把椭圆形卷成卷,收口向上摆在操作台上,盖上保鲜膜松弛15分钟;

7、把油酥皮卷纵向摆放在操作台上,用擀面杖擀成一个长条面皮;

8、把长条面皮卷紧成一个筒形;

9、如果制作明酥点心,就用刀从中间切开分成两个小剂儿;

10、擀皮时先把小剂儿的切口向上放好,按扁后擀成圆皮,翻面后包上馅料,然后烤制;

11、把筒形小剂儿从两端向中间捏成一个方圆形,然后收口向上按扁擀成面皮,则可以制成暗酥点心皮。

相关阅读

  • 什么叫龙门对

    什么叫龙门对

    龙门对指每边联文在两行乃至两行以上,须写成门字形的对联,应上联从右向左写,下联从左向右写,上款落在上联联文余下的空白处,下款落在下联联文余下的空白处,上下款文之首...

    2024.11.06 04:48:08作者:zhiyongz
  • 海底捞大学生69折时间是到店时间还是结账时间

    海底捞大学生69折时间是到店时间还是结账时间

                 海底捞大学生69折活动自推出以来就超级火爆的,很多小伙伴对这个活动时间安排感兴趣。海底捞大学生69折时间是到店时间还是结账时间?关于海底捞大学生69折使用时间大家还是疑惑满满,到底是到店时间开始计算还是结账时间?下...

  • 老版上海滩词曲作者是谁

    老版上海滩词曲作者是谁

    《上海滩》:作词:顾嘉辉。作曲:黄沾。歌手:叶丽仪。歌词:浪奔,浪流,万里涛涛江水永不休。淘尽了,世间事,混作滔滔一片潮流。是喜,是愁,浪里分不清欢笑悲忧。成功,...

    2024.11.06 04:30:18作者:zhiyongz
  • 炖羊肉什么时候加盐(羊肉肉质猪肉山羊)

    炖羊肉什么时候加盐(羊肉肉质猪肉山羊)

    核心提示:在最后一步快炖好的时候加盐。羊肉(古时称为羖肉、羝肉、羯肉)是指从羊身上得出的肉,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。...

  • 琵琶腿的做法(琵琶腿为什么比鸡腿便宜)

    琵琶腿的做法(琵琶腿为什么比鸡腿便宜)

    冻琵琶腿为什么很便宜? 因为冻琵琶腿用的是肉食鸡分割成的,成长期短,长得快,成本低,所以很便宜。 酱香琵琶腿的简单做法,酱香琵琶腿怎么做最正宗(图文 用料主料琵琶腿6只辅料干黄酱3勺白糖2勺盐半勺葱段4个姜片3个蒜片6个八角3个桂皮2个蚝...

    2024.11.06 04:18:25作者:zhiyongz
  • 推荐一些适合女生看的推理小说

    推荐一些适合女生看的推理小说

    1、《亲爱的阿基米德》:初春的清晨,一张神秘的密码将她带到了言溯的城堡。那时甄爱还不知道,她未知的未来,会因这个冷峻毒舌又孤僻的男子产生怎样的变化。那时言溯也不明...

    2024.11.06 04:15:28作者:zhiyongz
  • 通信技术和计算机通信的区别

    通信技术和计算机通信的区别

    1、通信技术:主要学的是现代通信领域的通信设备、通信原理、以及具体的通信器材,比如程控交换技术,华为的C&C08交换机等;2、计算机通信:属于通信领域的理...

    2024.11.06 04:12:29作者:zhiyongz
  • 豹狸是什么动物

    豹狸是什么动物

    豹狸是豹猫。豹猫别名铜钱猫、石虎等,亚洲的猫科动物,豹猫的体型略大于家猫,但各亚种的差别比较大,例如印度尼西亚的亚种平均体长45厘米,尾长20厘米,而西伯利亚的亚...

    2024.11.06 04:06:33作者:zhiyongz

添加新评论