客家菜黄焖猪肉

主料：五花肉500g；红糖适量；八角四五颗；蒜头适量；白酒一勺；生抽适量；黄豆酱适量；南乳两块；酸菜适量。

做法：

1、准备好材料；

2、五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右；

3、放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟；

4、然后在小碗加入小半碗水，白酒，两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚；

5、滚后小火炖煮半个钟左右；

6、大火收汁；

7、可以加些酸菜在上面。