烹饪技师考试操作考什么菜

烹饪技师考试需要制作的菜品如下: 

1、制作花色冷盘一只或一组,需要使用排,堆,迭,围,摆,复六种各种装盘的形式和方法。

2、制作传统名肴一品,例如天门蒸菜,毛氏红烧肉,广东老火汤,辣子鸡等传统菜品。

3、制作创新菜肴一品,需要使用不同的原料搭配,比如新原料与传统原料相结合,需要口味创新,使用相同的原料制作成不同的口味。

4、制作名点或创新点心一品,例如麻饼,烘糕,寸金,白切等名点和创新点心。

5、食品整雕一组,需要将食物雕刻成不同的形状,例如龙,凤,人物,楼台楼阁,风景等事物。

相关阅读

  • 希腊外债多少

    希腊外债多少

    简介:希腊外债一直是国际社会关注的焦点之一。那么,希腊外债到底有多少呢?一级标题:希腊外债总量希腊外债总量是一个庞大的数字,截至2021年初,希腊的外债总额已经达到了3322亿美元。其中包括了政府、非金融企...

    2024.09.23 21:16:40作者:zhiyongzTags:希腊外债多少
  • 为什么二氧化硅不是两性氧化物

    为什么二氧化硅不是两性氧化物

    二氧化硅是一种酸性氧化物,对应水化物为硅酸。二氧化硅是硅最重要的化合物之一。地球上存在的天然二氧化硅约占地壳质量的12%,其存在形态有结晶型和无定型两大类,统称硅...

    2024.09.23 21:13:40作者:zhiyongz
  • 努比亚桌面模式怎么关闭窗口

    努比亚桌面模式怎么关闭窗口

    关闭努比亚桌面模式的窗口的方法,如下:1、在努比亚桌面模式的设置中,点击其他系统设置,寻找努比亚设置中的辅助功能,并点击使努比亚桌面模式窗口关闭,并显示负一屏即可...

    2024.09.23 21:04:46作者:zhiyongz
  • 豆皮是什么做的怎么做出来的

    豆皮是什么做的怎么做出来的

    豆皮属于豆制品,是黄豆做的。制作方法:1、将黄豆磨成浓豆浆;2、将浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸;3、锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞...

    2024.09.23 21:01:48作者:zhiyongz
  • 什么是误差累积

    什么是误差累积

    累积误差,学术名词。当利用递推公式对各部分计算结果进行积分时,其误差也随之累加,最后所得到误差总和称为累积误差。例如利用连续方程求垂直速度时,由于各分层计算的精度...

    2024.09.23 20:55:51作者:zhiyongz
  • 金毛耳朵里面张耳螨怎么办

    金毛耳朵里面张耳螨怎么办

    使用医用酒精稀释到只能闻到一点点的酒味为止,拿干净的棉签沾湿将耳朵清理干净,每天都要清理,清理干净之后用干的棉签将水分吸干,然后将红霉素眼膏和达克宁以等比例混合,...

    2024.09.23 20:46:57作者:zhiyongz
  • 鸟肉要怎么样炒才好吃

    鸟肉要怎么样炒才好吃

    红烧鸟肉制作材料:鸟肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤:1、将鸟肉洗净,并切成块,放入碗中备用;2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜...

    2024.09.23 20:43:59作者:zhiyongz
  • 破钱可以换吗

    破钱可以换吗

    撕破的钱能去银行换,直接到任意银行营业网点柜台进行兑换即可。破旧的钱是指票面撕裂、损缺,或因自然磨损、侵蚀,外观、质地受损,颜色变化,图案不清晰,防伪特征受损,不...

    2024.09.23 20:41:00作者:zhiyongz

添加新评论